CookUOS ist ein UN Dekade-Projekt und vermittelt die Dimensionen von BNE über das Kochen und Essen als
Bezugshandlungen. Interdisziplinär wird den Seminarteilnehmenden seit 2011 BNE »schmackhaft« gemacht und
Handlungsoptionen für die curriculare Umsetzung in Schulen und Universität oder die Gestaltung der privaten
Lebenswelten präzisiert.
CookUOS verwendet die Aktivitäten Kochen & Essen als "Bus" in dem partizipativ alle Dimensionen von BNE als
Querschnittsthema präsentiert werden. Die intrinsische Motivation der angehenden Multiplikatoren ermöglicht
einen späteren Transfer in Berufs- und Lebenswelten. Durch die Verknüpfung mit dem alltäglichen Thema
Ernährung welches und mehrmals täglich beschäftig, können BNE-Themen beispielhaft diskutiert und präsentiert werden.
In einem Seminar werden Vorträge mit Diskussionen angeboten. Nach dem Einkauf auf dem Wochenmarkt
werden die regionalen und saisonalen Zutaten passend zum Tagesthema zubereitet. Nach der gemeinsamen
Mahlzeit der Tag reflektiert. Neben dem Seminarangebot gibt es regelmäßig Exkursionen, Workshops oder
Aktionstage.